Sylvis Döttrar är Fårös självklara träffpunkt. En fantastisk lukt av nybakat sprider sig i gryningen vilket gör att folk vallfärdar hit och passerar minst en gång om dagen för att köpa systrarnas ljuvliga bröd. Det här är stället för dig som älskar klassiska småkakor och kaffebröd av en typ som är ganska sällsynt idag. Det är alltid lika svårt att välja mellan kardemumma-, kanel- eller vaniljbullar att ta med till stranden. Samtidigt när du står i den ringlande kön möter du alla du känner på ön och kan passa på att diskutera... vilken strand som passar för dagen. Personalen är alltid glad och trevlig även om temperaturen av ugnar och sol stiger och det är hemtrevligt att se hur det bakas genom glasdörrarna. Och sist men inte minst missa inte systarnas underbara pajer med färska körsbär- hallon- och jordgubb med vaniljsås... mums!
Lisa Blochmann och hennes syster Barbro Kalström som driver bageriet/kafeet under sommarsäsongen har byggt upp sin verksamhet under många år, från grönsaksförsäljning i en trailer på en grusplätt till den kaloristinna succe som Sylvis döttrar är idag. Att handla här är alltså att ta del av en liten bit modern Fårö-historia. Själv sommarjobbade jag där några somrar och sålde rödbetor och morötter till bland annat Lisbeth Palme. Numera finns det även en filial i gamla Konsum vid Fårö kyrka men Sudergarda bageriet har klart... skönare atmosfär.
Redan när bageriet öppnar kan man ibland se turister med grus i ögonen köa för att köpa dagsfärskt bröd och nybakade bullar (av någon anledning mest gubbar, däribland min egen farsgubbe). Gotlandslimporna är fantastiska och kändisfaktorn hög. Särskilt rekommenderas Mumma/mommakakorna men gå förbi hyllorna med billiga souvenirer, de känns bara onödiga och gör lokalen skräpig. Bullarna bör dock rödflaggas för smöröverdos, vissa gillar det men jag blir bara illamående.
En varning utfärdas dock för att folk kör som galningar utanför och parkerar utan att hålla uppsikt, så håll hårt i mindre barn och hundar. It's an accident waiting to happen.
Det här bageriet kan jag verkligen rekomendera till alla som åker till Gotland. De har en helt underderbar saffranspannkaka och man kan köpa allt från nybakade frallor med olika smaker till gotlandsbröd. De har även en stor variation av kaffebröd som inte är helt fel att hugga in på. =)
3
