Anders E
skrev om
Taylors and Jones of Sweden AB
Var tillsammans med en god vän på korvstoppningskurs igår och kan säga att det var de bäst spenderade 750 SEK på den här sidan av nyår.
I den lilla mysiga källarbutiken möttes vi av britten Adrian som tog emot med varm hand och inledde med att ge enkla och korta instruktioner. Därefter delades det slumpmässigt ut recept på nöt-, lamm-, eller svinkorv varefter själva arbetet satte igång. Från ax till limpa fast med kött så klart.
Först maldes köttet, därefter kryddades och blandades det och sedan själva stoppningen. Slutligen band vi efter Adrians instruktioner ihop korven till vackra (nåja) små knyten.
Under tiden andra malde eller stoppade fick vi andra välja att antingen titta på eller knalla runt i butiken i princip obehindrat och sukta efter den välhängda oxfilén i köttkylen. Eller varför inte, som några i gruppen, dricka en kall medhavd Guinness (vilket vi varit för orutinerade att tänka på så klart).
Slutligen delades all korv upp broderligt vilket resulterade i att jag hade med mig 4,7 kilo köttig, god och färsk korv hem.
Adrians insats var strålande. Han gav oss tillräckligt mycket frihet för att verkligen få prova själv, samtidigt som han fanns till nära hands för att besvara frågor om korv i allmänhet eller hur man bytte fjälster på korvsprutan.
Som sagt, otroligt välordnat och trevligt och framför allt gott. Man fick nämligen dessutom provsmaka några av deras redan tillverkade korvar vilket var till samtligas belåtenhet!
Se film från stoppningen här: http://www.youtube.com/watch?v=Jh0Hj_xYK2M
Läs mer
gillar detta
